Шашлык из курицы на кефире
- Куриные бёдра — 1,5 кг
- Кефир — 400 мл
- Лук — 3 шт., паприка, зира, соль
Мариновать 4 часа, жарить на средних углях до румяной корочки. Подаём с лавашом и зеленью.
Табуле
- Булгур — 100 г
- Петрушка — большой пучок
- Помидоры, огурец, лимон, оливковое масло
Булгур запарить кипятком на 20 минут, мелко порубить зелень, заправить лимоном и маслом. Дать настояться в холоде.
Соус чесночный
Греческий йогурт, тёртый чеснок, щепотка соли и капля лимонного сока. Универсально к любому мясу.